Après des heures à contempler cette armée silencieuse, votre estomac grondera presque aussi fort que les bus touristiques. Trouver de la nourriture près des Guerriers de terre cuite est un dilemme fréquent pour le voyageur. La zone immédiate est envahie de cafétérias et de boutiques de souvenirs orientées tourisme, mais en s'éloignant un peu, on découvre une scène culinaire de Lintong (临潼) authentique, délicieuse et abordable. J'ai testé les restaurants de ce quartier à plusieurs reprises, et ce guide vous évitera des repas surévalués et médiocres. Voici exactement où et quoi manger près de l'Armée de terre cuite, ainsi que des conseils essentiels sur ce qu'il faut éviter.
La clé est de savoir que vous avez deux zones principales : le vaste complexe du musée lui-même et la ville voisine de Lintong. Vos meilleures expériences culinaires se situeront dans cette dernière. Décortiquons vos options, du casse-croûte rapide au repas assis.
D'abord, un constat : Manger à l'intérieur du complexe du musée
Soyons directs : les restaurants près des Guerriers de terre cuite, à l'intérieur de la zone payante, sont largement standardisés, chers et destinés au tourisme de masse. Si vous cherchez un repas authentique de Xi'an, passez votre chemin. Cependant, ils ont leur utilité.
La cafétéria du musée — Un repas rapide et pratique
Située dans le grand hall commercial entre la fosse 1 et le hall d'exposition — votre option par défaut si vous êtes pressé par le temps.
À quoi s'attendre : Un immense hall de style cantine avec différents comptoirs proposant des menus chinois. Pensez au porc braisé sur riz, aux nouilles tomate-œuf et aux légumes sautés. C'est fonctionnel, pas fantastique.
Mon expérience : J'y ai pris un repas lorsque j'étais à court de temps. La nourriture est chaude et roborative, mais les saveurs sont plus fades et les prix plus élevés que dans Xi'an même. Un simple plat de nouilles coûte environ ¥40-50 (environ 5,50-7 €). C'est le prix de la commodité.
Verdict : À utiliser uniquement si vous avez besoin d'un repas garanti et que vous êtes pressé par le temps. Sinon, sortez.
💰 ¥40-60 (environ 5,50-8 €) par personneLe vrai coup de cœur : Restaurants locaux à Lintong
À seulement 800 mètres à l'est de l'entrée principale du musée se trouve la porte vers une meilleure cuisine. Traversez la route principale (Qinling North Road / 北秦岭路) et enfilez les rues de la ville de Lintong. Ici, vous découvrirez où mangent vraiment les locaux.
Yangrou Paomo (Soupe au pain au lamb)
Le classique incontournable de Xi'an — aucun voyage n'est complet sans ce plat iconique.
Le restaurant à chercher : 老孙家泡馍 (Lǎo Sūn Jiā Pào Mó) ou des endroits familiaux similaires avec le caractère "馍" (mó) sur leur enseigne. Ils sont souvent dans les petites rues adjacentes.
Comment le manger : On vous donnera un pain sans levain dur appelé mo. Votre travail consiste à le déchiqueter en petits morceaux de la taille d'un pois dans votre bol. Le serveur le rapporte ensuite à la cuisine où il est rempli d'un bouillon d'agneau riche et savoureux, de vermicelles de haricots mungo et de morceaux d'agneau tendres. C'est un repas copieux et interactif.
Note diététique : C'est un plat riche en viande. Les végétariens devraient chercher le 豆花泡馍 (dòuhuā pào mó), une version au fromage de soja.
💰 ¥30-40 (environ 4-5,50 €) par personneLes stands de Roujiamo (Hamburger chinois)
Le casse-croûte ou repas léger ultime à emporter.
Ce qu'il faut commander : 腊汁肉夹馍 (làzhī ròu jiā mó). Du porc braisé lentement et effiloché est fourré dans un mo, un pain plat cuit au four, croustillant. La viande est incroyablement savoureuse et tendre.
Où les trouver : Groupés près des arrêts de bus et sur la rue commerciale principale qui s'éloigne du musée. Cherchez de longues files de locaux — c'est votre signal.
💰 ¥10-15 (environ 1,50-2 €) la pièce — meilleur rapport qualité-prixLes nouilles Biangbiang
Épaisses, larges et moelleuses — comme des ceintures savoureuses.
Oubliez les petites nouilles uniformes que vous pourriez connaître. Les célèbres nouilles biangbiang de Xi'an sont épaisses, larges et moelleuses. Elles sont généralement servies avec de l'huile pimentée, du poivre du Sichuan, du vinaigre et de la viande hachée ou des légumes.
Suggestion : Toute boutique de nouilles décontractée (面馆 miànguǎn) à Lintong les servira. Cherchez le caractère "面" (nouilles).
Conseil de pro : Demandez la garniture 西红柿鸡蛋 (xīhóngshì jīdàn) — tomate et œuf, une option douce et appréciée de tous.
💰 ¥15-25 (environ 2-3,50 €) pour un bol massifSpécialité propre à Lintong : Crêpe grillée croustillante (临潼酥饼)
Une pâtisserie feuilletée locale que vous ne trouverez pas facilement dans le centre de Xi'an.
Lintong Su Bing est une pâtisserie feuilletée et stratifiée, souvent fourrée sucrée ou salée. C'est une collation locale délicieuse et un excellent souvenir à rapporter.
Où la goûter : Demandez dans les boulangeries locales ou aux vendeurs ambulants dans les rues de Lintong.
💰 ¥5-10 (environ 0,70-1,40 €) la pièceCe qu'il faut éviter : La zone des pièges à touristes
Juste à la sortie des portes du musée se trouve un parcours d'obstacles composé de pièges à touristes. Voici comment s'y retrouver.
- L'arnaque du « thé gratuit » : Certains magasins vous inviteront à goûter des thés « locaux » et chers. Un bú yào, xièxie (Non, merci) poli mais ferme est essentiel.
- Les étals de souvenirs surévalués : N'achetez vos figurines de guerriers ici que si vous êtes prêt à négocier fermement. Les prix de départ sont gonflés.
Infos pratiques : Comment se rendre dans les restaurants de Lintong depuis le musée
- Sortez du musée par l'entrée principale.
- Traversez le grand rond-point et la route principale (Qinling North Road / 北秦岭路) en utilisant le passage piéton.
- Vous êtes maintenant au bord de la ville de Lintong. La rue commerciale principale court est-ouest. Tournez à l'est (à gauche) pour trouver une concentration dense de restaurants locaux, de banques et de boutiques à moins de 5 minutes à pied.
Conseils de restauration pour les étrangers à Lintong
- Pointer et commander : Beaucoup de petits endroits n'auront pas de menu en anglais. Pointez simplement des plats sur d'autres tables qui ont l'air bons, ou utilisez un glossaire culinaire de Xi'an.
- L'argent liquide reste roi : Bien que WeChat/Alipay soient omniprésents, avoir de petites coupures (¥20, ¥10, ¥5) est extrêmement utile dans les restaurants locaux de Lintong.
- Options végétariennes/véganes : Dites « wǒ chī sù » (Je suis végétarien). Des plats comme les 醋溜土豆丝 (pommes de terre râpées au vinaigre), la 麻婆豆腐 (demandez sans viande) et les nouilles simples avec légumes (素汤面) sont généralement sûrs. Soyez clair que vous ne mangez ni viande, ni fond de poisson.
- Niveaux de piment : La nourriture de Xi'an peut être épicée. Pour des versions plus douces, demandez « bù là » (non épicé) ou « wèi là » (moins épicé).
Résumé rapide : Où manger près des Guerriers de terre cuite
| Spot | Idéal pour | Prix (par personne) | Plat clé |
|---|---|---|---|
| Cafétéria du musée | Commodité ultime, manque de temps | ¥40-60 (≈5,50-8 €) | Menu avec riz/nouilles |
| Stands de Roujiamo à Lintong | Casse-croûte rapide, bon marché et délicieux | ¥10-15 (≈1,50-2 €) | 腊汁肉夹馍 (Burger d'agneau/porc) |
| Restaurant de Yangrou Paomo à Lintong | Repas authentique et copieux de Xi'an | ¥30-40 (≈4-5,50 €) | 羊肉泡馍 (Soupe au pain à l'agneau) |
| Boutique de nouilles à Lintong | Repas réconfortant local riche en glucides | ¥15-25 (≈2-3,50 €) | Nouilles Biangbiang (油泼面) |
| Vendeurs de rue à Lintong | Grignoter, essayer des spécialités | ¥5-10 (≈0,70-1,40 €) | 临潼酥饼 (Crêpe croustillante) |
Derniers conseils tirés de mon expérience
La meilleure stratégie est la suivante : Après avoir visité les Guerriers de terre cuite, ne vous précipitez pas directement vers le bus. Prenez 30 à 45 minutes pour vous promener dans la ville de Lintong. C'est un aperçu fascinant de la vie quotidienne chinoise, et vos papilles vous remercieront. Prenez un roujiamo à un étal animé, puis asseyez-vous dans une vraie boutique locale pour déguster un bol de yangrou paomo. C'est une expérience qui se marie parfaitement avec la merveille historique que vous venez de contempler.
Souvenez-vous, le chemin vers une grande nourriture fait partie de l'aventure. Pour des expériences culinaires soigneusement sélectionnées et une planification sans tracas dans toute Xi'an, des banquets du Quartier musulman à la fabrication de vos propres raviolis, laissez BRIDZA concevoir votre voyage parfait. Explorez nos itinéraires personnalisés à Xi'an pour manger comme un local, partout.